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I grappoli sono sottoposti ad una criomacerazione a freddo e successivamente la fermentazione è condotta ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 15° C

e forma di allevamento a Guyot ed il classico Sylvoz valtellinese

avvolgendo il palato con morbidezza e tannini ben amalgamati

Giallo paglierino limpido alla vista

Piacevolmente profumato e di chiara finezza

terre siciliane nerello mascalese rosso igt 2024 ayunta W4-blue-monday I grappoli sono sottoposti adRosso rubino scarico con riflessi porpora. Esprime al naso sensazioni di frutti rossi e fiori, su uno sfondo tipicamente minerale. Assaggio succoso, elegante e fresco, sapido sul finale. Il Terre Siciliane Nerello Mascalese Rosso IGT 2018 di Ayunta una versione elegante e fresca della variet simbolo dellEtna. Dopo la raccolta a mano la fermentazione svolta in acciaio con un contatto sulle bucce di soli 3 giorni, ed seguita da una maturazione in