Weingut Schuh Spätburgunder Sachsen trocken 2023 demeter Nach der selektiven Handlese werden

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gemaischt und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren (zwei Wochen Maischegärung)

Der Spätburgunder wurde sanft direkt gepresst und der helle Most spontan vergoren

Nach dem Degorgieren wird der Cava ohne Zugabe von Sulfiten verschlossen und kommt in den Verkauf

Ein ausgesprochen trinkiger Pinot Noir

Der Gerbstoff ist geschliffen und fein

Weingut Schuh Spätburgunder Sachsen trocken 2023 demeter Nach der selektiven Handlese werdenBurgundisch & vibrierend: Matthias Schuh Sptburgunder 2023 khler Pinot Noir mit Granit Mineralitt Die Trauben fr den Weingut Schuh Sptburgunder Sachsen trocken 2023 stammen von eigenen Rebflchen und Parzellen befreundeter Weinbauern, welche nach den Qualittsstandards von Matthias ihre Grten bewirtschaften. Ein Teil stammt auch aus dem Meiner Kapitelberg. Nach der Lese wurden die Trauben angepresst und mit 20 % Rappen fr eine Woche eingemaischt. Da die