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die weltoffene Bodenständigkeit statt Firlefanz auf dem Teller wollen
ohne Perfektion
Sven Elverfeld
die Backen ohne Fehlschläge wollen
die auf 6 Quadratmetern Zeltküche trotzdem gut essen wollen
The Latin American Cookbook (englische Sprache) Andrea Servert Alonso-Misol die weltoffene Bodenständigkeit statt FirlefanzVirgilio Martnez, dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's 50 Best Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekrt wurde, kuratiert bei Phaidon mit persnlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Ksten bis zu den eisigen Inseln am Fue Sdamerikas geprgt von indigenen, europischen und asiatischen Einflssen. Co Autor Nicholas Gill, Mitbegrnder von New Worlder, ergnzt Reise und Kulturwissen. Fr alle,
