colli tortonesi timorasso doc cavallina 2022 claudio mariotto W26-27-gen13 Per una cena formale

Per una cena formale

che dura 16 giorni per il merlot e petit-verdot e 20 giorni per il cabernet sauvignon

ad un carpaccio di carne ed a formaggi di media stagionatura

suddiviso in quattro parcelle dal terreno ghiaioso-argilloso

allevati su terreni ricchi di calcare e marne

colli tortonesi timorasso doc cavallina 2022 claudio mariotto W26-27-gen13 Per una cena formaleDi colore giallo dorato brillante, al naso intenso, con note minerali e di camomilla, pesca, albicocca e biancospino. In bocca intenso, sapido, caldo, armonico, con sentori di frutta matura e note minerali che ne chiudono il finale. Vitigno autoctono tortonese, il timorasso diffuso da tempo immemore nei comuni di Tortona e Novi Ligure. Il Timorasso Cavallina la punta di diamante della produzione di Claudio Mariotto, che ne ha saputo sfruttare al