2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Barolo vorzugsweise mit Pilzen

vorzugsweise mit Pilzen

mineralisch

aber die Bezeichnung Volnay für Rotwein trägt

Viele rote Alsace haben kein Entwicklungspotential

passt aber auch zu leichteren Gerichten mit weißem Fisch

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Barolo vorzugsweise mit PilzenDie Trauben stammen vom Philo Weinberg im Anderson Valley, der aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen ber eine eigene Appellation verfgt. Die Traubenklone sind u. a. aus Pommard in Burgund. Ernte am frhen Morgen von Hand, gefolgt von einer 6 tgigen Mazeration mit halb zerkleinerten und halb ganzen Trauben vor der Grung. Anschlieend reift der Wein 16 Tage lang mit den Feststoffen, bevor er 18 Monate lang in franzsischen Fssern reift, davon 28