Verrückt nach Sauerteig: Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse Kay Plunkett-Hogge um sich über italienische Kochtraditionen

um sich über italienische Kochtraditionen und Innovationen auf dem Laufenden zu halten

die Grillen als Sterneküchen-Technik statt als Gartenparty-Routine verstehen wollen

Mit Glossar und Saisontabelle

mit Extratipps für garantiertes Gelingen

Über 75 Rezepte plus Tipps zu Regionalität

Verrückt nach Sauerteig: Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse Kay Plunkett-Hogge um sich über italienische KochtraditionenAnita Sumer bricht mit dem Mythos, dass Sauerteigbackwaren dicht und sauer sind im Gegenteil sind sie nahrhafter und leichter verdaulich als Backwaren mit Bckerhefe: Sauerteigpizza, Butterbrioche, Gewrzbrtchen, veganes Bananenbrot, Dinkelkuchen mit Frchten, ser Zopf. Die erweiterte dritte Auflage ergnzt Kapitel zur Internetbibliothek quest for sourdough und einen perfekten Einstieg fr Sauerteig Anfnger: innen. Fr alle, die Sauerteig als gesunde statt