Entrecóte vom australischen Wagyu - 1 kg Pouletteile – Frankreich AKI steht für Frische

AKI steht für Frische

Michael Moosbrugger vereint in dieser Cuvée aus Grünem Veltliner und Riesling drei Jahrgänge

der je nach Reife mild-nussig bis kräftig-würzig variiert

was bei Löffeln aus Metall der Fall sein kann

um den Geschmack von Gerichten zu ergänzen

Entrecóte vom australischen Wagyu - 1 kg Pouletteile – Frankreich AKI steht für FrischeDieses Entrecte ist ein uerst beliebter Teil des Wagyu Rindes, der fr seine auergewhnliche Marmorierung geschtzt wird. Diese Marmorierung sorgt nicht nur fr Zartheit, sondern auch fr einen reichen, butterartigen Geschmack, der mit jedem Bissen frmlich schmilzt. Dieses Stck liegt zwischen den Rippen und stammt aus dem Muskelteil, der nur wenig arbeitet. Dieser Umstand macht das Entrecte besonders zart und geschmackvoll. Es hat ein reichhaltiges,