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feinen Küche
Die niedrige Dosage schärft die Konturen
dennoch bestimmtes Tannin
dazu Noten von feuchter Erde
eher schmale als üppige Stilistik
2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Mestres feinen KücheDer 2024 Bourgogne Aligot von AS Arnaud Sirugue & Sophie Nollat zeigt, wie spannend und seris diese traditionelle Burgunder Rebsorte sein kann. Vollmundig und gleichzeitig straff, sehr aromatisch und von einer klaren, mineralischen Eleganz geprgt, verbindet er Frische mit Tiefe und Finesse. Die spontane Grung mit Naturhefen und der Ausbau ohne Schnung oder Filtration lassen den authentischen Charakter des Terroirs unverflscht im Glas erscheinen.
