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Maulbeeren und schwarzen Kirschen
Rote-Beete-Miso und Shoyu (Fisch)
großen Fudern und gebrauchten Barriques ausgebaut
Seidig ist auch die Textur
Aubergine mit Rote-Beete-Miso von Mimi Ferments (vegetarisch)
PRE CHA XXIII, Komet Vino Bianco App User Maulbeeren und schwarzen KirschenInfo zum Wein: Die Lese fand zu einem sehr frhen Zeitraum bereits am 17. August statt. Die Trauben stammen aus den Toplagen eines Winzerpartners, die fr LWENGANG Selektion in Zukunft in Frage kommen knnte (Alte Pergel, Dolomitschuttkegel). Die Grung auf Ganztraube fr eine Woche mit ca. 20% Ganztrauben, der direkt gepresste Anteil wurde ber Nacht auf den Schalen mazeriert vor dem Pressen. Anschlieender Abstich, pressen der Ganztraubenfraktion und
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