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der Einsatz von Maischestandzeit
Pflaumen und etwas Schwarzkirsche – werden von Nelkenwürze
fokussierteren Ausprägung
anhaltenden Perlage – ein klares Zeichen für lange Reife auf der Hefe und hohe handwerkliche Präzision
dunkle Trockenfrüchte
Ampelos Cellars, Syrache, 2021 Château de Béru der Einsatz von MaischestandzeitAmpelos Cellars Syrache 2021 ist eine fein austarierte Cuve aus Syrah und Grenache, die die khle Eleganz der Sta. Rita Hills in Kalifornien eindrucksvoll einfngt. Unter der Handschrift des dnischen Winzers Peter Work entsteht hier ein Rotwein, der Struktur, Wrze und saftige Frucht mit bemerkenswerter Leichtigkeit verbindet. Inspiriert vom sdfranzsischen Vorbild, interpretiert Syrache das Thema jedoch mit klar amerikanischer Przision und viel Finesse.
