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was sich auf die Phenolik des Weines auswirkt
Man sollte den Riesling aus der Deidesheimer Leinhöhle in der Jugend entweder karaffieren oder ihm etwas Zeit zur Reife lassen
Schwefel hat man auch direkt weggelassen – war zur Stabilisierung nicht notwendig
Zu Anfang gibt er sich noch etwas verschlossen
die aber die Eleganz nicht abgraben
Beurer Riesling Schilfsandstein Schwäbischer Landwein trocken 2023 EU-Bio was sich auf die PhenolikDer Beurer Riesling Schilfsandstein Schwbischer Landwein trocken 2023 stammt von Reben, die auf dem namensgebenden Sandstein wurzeln. Dieser ist waagerecht blttrig aufgebaut und zeigt Abdrcke fossiler Schachtelhalme aus der Trias, welche frher flschlicherweise fr Schilf gehalten wurden. Dies tut aber den hervorragenden Bodeneigenschaften keinen Abbruch. Der Sandstein ist hier gnzlich frei von Kalk, was den pH Wert des Bodens ndert und sich damit auch
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