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Sauerteigbrot
Arunda Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP – fruchtiger Pinot-Nero-Sekt aus Südtirol mit 24–30 Monaten Reife
passt er ausgezeichnet zu Hirsch
Gelesen wird selektiv von Hand
Am Gaumen hat er eine wunderbare Leichtigkeit und Frische
Carl-Friedrich L. Walther Weißburgunder trocken 2023 demeter SauerteigbrotDer Carl Friedrich L. Walther Weiburgunder trocken 2023 stammt von Muschelkalkbden bei Klosterhler in der Weinbauregion Saale Unstrut. Die Reben werden von Carl nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst, danach folgte eine Maischestandzeit von 20 Stunden und ein sehr langsames Pressen der eingemaischten Trauben von 8 Stunden. Vergoren wurde spontan im Edelstahltank. Vor der Fllung wurde ohne Schnung mit
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