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Dazu gibt es feine Spuren von Sandel- und Eichenholz
Hamachi mit Wassermelone
Im Keller setzt er auf spontane Vergärung und lange Hefekontaktzeiten in einer Vielzahl von Gebinden: gebrauchte 228‑
aber mit etwas Geduld sein edles burgundisches Potenzial voll ausspielen wird
karamellisierten Zwiebeln und Ofenkartoffeln (Rind)
Nit de Nin "Mas d'en Caçador" Hipster Dazu gibt es feine SpurenDie Starnologin Ester Nin starte dieses Projekt im Jahre 2003 und hatte auf Anhieb Hchstwertungen der Internationalen Weinkritiker. Durch Ihre Arbeit als Bodegamanagerin und nologin beim Weingut Clos i Terasses (Clos Erasmus) hat sie jede Menge Erfahrung in der Bereitung von Weinen der Weltspitzenklasse gesammelt. Die Parzelle Mas den Caador, die die Grundlage fr den Nit de Nin bildet, gehrt zweifelsohne zu den spektakulrsten und besten Lagen der
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