Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzig Magdalena Wiesner die kulinarische Weltreise und Lebensgeschichte

die kulinarische Weltreise und Lebensgeschichte in einem Buch erleben wollen

die Saisonales festhalten wollen

Yang Yum Chicken aus dem NKP

Schnell unter der Woche

Sascha Stemberg führt das Michelinstern-Restaurant Haus Stemberg in Velbert in fünfter Generation und interpretiert seine deutsche Heimatküche neu: Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei

Flosse, Speck und Grünzeug - Naturnah kochen – wild und würzig Magdalena Wiesner die kulinarische Weltreise und LebensgeschichteChristian Ru kocht nicht nur er ruchert, pkelt, beizt, backt und grillt am offenen Feuer, unter freiem Himmel oder in der heimischen Kche. Zander und Hirsch treffen auf saftige Tomaten und aromatische Kruter, jedes Teil des Tieres wird genutzt: Spargelsuppe mit Brennnessel Pfannkuchen und Zwiebel Tarte neben raffinierteren Kochprojekten. Alles aus Wald, Wasser, Wiese und Acker der unmittelbaren Umgebung. Fr alle, die naturnahe Kche vom Angeln bis zum