R' Chardonnay trocken 0 das an der Oberfläche mit

das an der Oberfläche mit tertiären Konglomeraten bedeckt ist

Geschmortes Kaninchen mit Kimchi

Confiertes Bio-Eigelb Ziegenkäse mit Estragon Pfifferlingen Holunder Ponzu und Aprikose (vegetarisch von Bernd Bachofer Restaurant Bachofer * Michelin)

Am Gaumen wirkt der Ried Sernauberg kühl und saftig mit einer druckvollen

Frikassee von Süßwasser Fischen

R' Chardonnay trocken 0 das an der Oberfläche mitChardonnay aus 100% Chardonnay Trauben aus kalkgeprgten Parzellen rund um Siebeldingen, deren tiefgrndige Lehmbden mit Kalkanteilen und Kieseln fr Drainage und mineralische Prgung sorgen. Das Weingut arbeitet zertifiziert bio und biodynamisch und ist Mitglied bei respekt BIODYN. Der R wird trocken ausgebaut, gepresst in der Korbkelter, im kleinen Eichenfass vergoren und insgesamt rund 18 Monate im Barrique auf der Hefe ausgebaut, bevor er mit 13% vol