Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 demeter Nach der selektiven Handlese werden

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gerebelt

Leicht gekühlt ist er ein wunderbarer Apero am Anfang eines reichhaltigen Menüs

der nach Rotschmierkäse auf Flammkuchen oder einer Schlachteplatte mit Sauerkraut schreit

Der Ökologisches Weingut Schmitt Piros Landwein trocken 2020 ist schon ein Sonderling

Der Ausbau findet für 12–16 Monate in französischem Tonneaux statt

Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 demeter Nach der selektiven Handlese werdenDie Reben des Domaine de l'Enclos MONT DE MILIEU Chablis 1er Cru AOC 2023 stehen am westlichen Ende des Mont de Milieu und wurden vom Vater von Romain und Damien in den 1990er Jahren frisch aufgerebt. Die Parzelle ist 0,75 Hektar gro und befindet sich auf der Seite der Gemeinde Chablis. Auf den kalkhaltigen Bden werden die Reben nach biologischen Grundstzen bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben auf Sortiertischen ausgelesen