Envínate 2023 Benje blanco Weißwein Listan Negro Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12

Die Tannine sind samtig und gut integriert

Der Schaumwein aus 85% Morillon und 15% Weissburgunder wurde nach spontaner Gärung für 50 Monate im neutralen Fass ausgebaut und reifte für weitere 30 Monate auf der Flasche

Mit seiner vielschichtigen Art harmoniert er toll zu Lachstartar im Sesammantel

mit feinem Grip

Envínate 2023 Benje blanco Weißwein Listan Negro Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vomAlle Wein von Envinate 2023 Envnate "Benje" DO Ycoden Daute Isora Blanco Handlese Nase und Gaumen: In der Nase etwas ganz besonderes! Der weie Benje erinnert leicht an einen Sherry. Ca. 30 % der rebsortenreinen Listn Blanco (Palomino) Trauben stammen von bis zu 100 Jahre alten wurzelechten Reben vom Vulkan Teide. Die Frucht steht bei diesem Wein nicht im Vordergrund, rauchige Noten, Aromen, die an Steine erinnern, zart reduktive Noten von herber