Pranzegg Tonsur L2022 EU-Bio die Gärung erfolgt langsam

die Gärung erfolgt langsam

Am Gaumen ist er sehr präsent

frischen Kräutern

Dort gärte er dann weiter auf 12 g und wurde dann als Grundwein in die Sektflasche gefüllt

der vorzüglich edle Fisch- und Schalentiergerichte begleitet

Pranzegg Tonsur L2022 EU-Bio die Gärung erfolgt langsamDie Trauben des Tonsur L2022 von Pranzegg werden nach schonender Lese zum Teil mit den Rappen (den Beerenstielen) auf der Maische vergoren und zum anderen Teil abgepresst vergoren. Im Anschluss gibt Martin Gojer den Wein zur Reife in gebrauchte Tonneaux und Edelstahltank, wo er auf der Feinhefe bis zur Fllung ruht. Der Verzicht auf Schnungsmittel und Filtrationen ist hier selbstverstndlich. Die Reben befinden sich in Platten am Ritten, woher sich auch