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"Menkiri" bedeutet "Nudelschnitt"
die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist
*Honyaki Messer* können nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan nach der traditionellen Methode japanischer Schwerter hergestellt werden
des hochwertigen japanischen Stahls und seines guten Preises ist das Higonokami sehr beliebt
5cm eine größere Oberfläche
Santoku White Steel #2 Kurouchi Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm Griff:Japanisch "Menkiri" bedeutet "Nudelschnitt"Das Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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