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22% Merlot
BEURTEILUNG: Konzentrierte und ausgewogene Aromen von Honig
Es erwies sich als ein sehr zukunftsträchtiges Projekt
SERVIERTEMPERATUR: 10-14 °C
In den Tanks wird der Most einer ersten Gärung unter kontrollierten Temperaturen unterzogen
Pascal Jolivet Blanc Fumé Weißwein Wein trocken Frankreich ( 12 x 0,75l ) Camivini 22% MerlotSTORY: Pascal Jolivet gilt als Spezialist fur Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fum und ist aus der internationalen Sterne Gastronomie nicht mehr wegzudenken. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach kann der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. BEURTEILUNG: Dieser trockene Weiwein
