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sowie in kleinen Eichenholzfässern
vollreifes Traubengut und gezielte Selektion der Weinberge hinsichtlich Lage und Bodenbeschaffenheit
Vinifikation : kurze Mazeration der Trauben anschließend schonende Pressung und Vergärung im Stahltank
Unser Lagrein „Select“ stammt von drei alten Anlagen im Zentrum von Gries mit über 30 Jahre alten Rebstöcken
feine Noten von Kakao und Brombeere GESCHMACK
Aceto Balsamico di Modena IGP BIO "Dolce Vita" 500ml Cuvee Rot sowie in kleinen EichenholzfässernDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf
