Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 josgt Obreptice XXII 2022 – Le

Obreptice XXII 2022 – Le Casot des Mailloles (Roussillon

och Gewürztraminer-aromerna är mer nedtonade än väntat

vita blommor och en subtil nötighet

Extraktionen blir på så sätt helt passiv och väldigt varsam

Druvorna skördades vid full mognad utan inslag av botrytis

Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 josgt Obreptice XXII 2022 – LeFrn de branta granitbranter kring Chavanay i Saint Josph AOP kommer detta rdvin p syrah och petite srine, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Druvorna skrdas mestadels i hela klasar, med fottrampning och kall maceration innan spontan jsning tar vid. Efter 23 dagars maceration och dagliga pigager fr vinet mogna 16 mnader i ldre bourgognefat, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel. Vinet bjuder p mrka