Renytterfilé (biff) Storlek:1000g Älgbringa måste koka i minst

Älgbringa måste koka i minst 3 timmar så att köttet blir mjukt och saftigt

men varje låda innehåller minst 1

men går enkelt att dra bort med en vass kniv

Låt filén vila 5-10 min innan du skär den i mindre bitar

På nöt och älg kallas ytterfilé för biff och det skiljer sig avsevärt från (inner)filé

Renytterfilé (biff) Storlek:1000g Älgbringa måste koka i minst1000 g innehller 2 3 st. filer Renytterfil sitter p utsidan av ryggraden, och r en av de finaste delarna p renen. Renytterfil r otroligt mr och smakrik, precis som innerfiln. P nt och lg kallas ytterfil fr biff och det skiljer sig avsevrt frn (inner)fil. Men p ren och hjortdjur r ytterfil s gott som likvrdig med innerfil. Renytterfil r enkel att tillaga eftersom den har jmn tjocklek. Renytterfiln r oputsad med silverhinnan kvar, men gr enkelt att dra