Ploutelou 2023 Beaujolais Vi gillar det till boeuf

Vi gillar det till boeuf bourguignon

Vinet jäste spontant i tankar av betong eller glasfiber och buteljerades helt utan tillsatser

Rankorna står dels i söderläge

Entre Chien et Loup (= mellan hund och varg) är ett vitt vin av den gröna druvsorten auxerrois

Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja

Ploutelou 2023 Beaujolais Vi gillar det till boeuf"An inspiration of Poulsard made in Coutelou." Vinet r gjort p aramon, cinsault och en skvtt syrah frn Jeffs egna vinmarker kring Puimisson, dr kalkleran prglar terroiren. Jsningen skedde spontant och vinet vilade knappt ett r i tank innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet r ett ljust och ltt rtt vin som gr sig bst ltt kylt och grna samma kvll som flaskan ppnas. Perfekt till smplock p franskt vis: tapenade,