Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Storsäljare Efter pressning vilade vinet två

Efter pressning vilade vinet två år i äldre liggare av slavonsk ek

Stockarna är omkring 40 år gamla och står i vulkanisk jord

Macerationen varade 22 dygn med ett par nedtryckningar av skalhatten

cirka 70% ) med mindre andelar nerello mascalese

Ett orangevin gjort på muscat d’alexandrie från Coutelous ekologiska vingårdar i Puimisson

Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Storsäljare Efter pressning vilade vinet tvåVitt vin av pinot gris frn Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim. Druvorna pressades direkt och musten jste sedan spontant i en traditionell ekliggare. Vinet vilade p sin jstfllning fram till buteljering i april 2022. Den svala rgngen gav sunda jsningar med rena och friska aromer samt fr druvsorten ovanligt bra syra. Vinet hller minst ett dygn i ppnad flaska. Vi gillar det till tarte flambe eller flsklgg och rotmos.