Le Regard 2023 Begränsad upplaga Utmärkt till en bit lagrad

Utmärkt till en bit lagrad alp-ost – gärna en Comté

gärna med kallrökt lax

med rankor som vuxit till sig till 40–50 års ålder

Chablis ‘L’Humeur du Temps’ 2023 kommer från ett par av domänens lägen omkring byn Courgis

Ett vin som kombinerar platsens terroir med François varsamma hantverk – redo att njutas nu eller lagras för ytterligare djup

Le Regard 2023 Begränsad upplaga Utmärkt till en bit lagradSaftig, kryddig och full av liv ett vin som verkligen visar pineau daunis frn sin mest genersa sida i denna rgng. Frn 20 riga stockar i Coteaux du Loir, dr kalkhaltig rd lera och flinta ger struktur och energi, jser druvorna spontant som hela klasar med fyra veckors maceration i semi carbonique stil. Efter pressning vilar vinet tolv mnader i anvnda fat fljt av tre mnader i tank, innan det buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser. rgngen