Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar bild Håller utan problem något dygn

Håller utan problem något dygn i öppen flaska

eller att njuta av med lite kallskuret

Gueule d’Amour är gjort på ekologiskt odlade pinot noir-druvor från två lägen i Mercurey – ett högre beläget med kalk

planterade 1947-1964 med massalt urval

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar bild Håller utan problem något dygnDenna Bourgogne Blanc 2024 r en cuve p chardonnay frn Macon Pronne, med frukt frn en yngre plantering (0,7 ha) med 7 500 rankor per hektar. Marken bestr av kalksten och kalkrik lera, vilket ger vinet energi, friskhet och tydlig mineralitet. Druvorna pressades som hela klasar och sedimenterades frsiktigt innan lngsam spontan jsning i anvnda sm fat. Efter malolaktisk omvandling vilade vinet 11 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank i augusti