Barbaresco 'Starderi' 2023 Favoriter precis vid gränsen mellan Frankrike

precis vid gränsen mellan Frankrike och Schweiz

Ljusrött orangevin på en blandning av gröna och grå (blekt röda) druvsorter

Livlig syra och ett mineraliskt avslut

där kalkhaltig röd lera och flinta ger struktur och energi

gärna till lagrade ostar

Barbaresco 'Starderi' 2023 Favoriter precis vid gränsen mellan FrankrikeNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i Neive. Hr arbetar Olek ekologiskt och med sm arealer kan varje detalj i vinmarken sktas noggrant. Marken r sandigare n i Roncagliette, vilket ger ett fruktigare uttryck och en ngot lttare, mer rustik struktur. Han skrdar grna lite tidigare fr att behlla frschr och undvika fr hg alkohol. I kllaren startar jsningen spontant med pied de cuve. Druvorna fr en ovanligt lng, varsam