Biscotti di Prato - Kakor med choklad från Toscana - 250 g razor shells ceviche snabb "Kombuns kung": traditionellt högst statusklass

"Kombuns kung": traditionellt högst statusklass av de fyra klassiska sorterna – det här är den dyraste varianten i Japan

Matcha Hattori Tea Farm Ceremonial – 30 g 349 kr

Pålitligt i köket: lätt att lyckas med oavsett om det är vardagsris eller filmisk sushi hemma

Häll av och skölj i kallt vatten – detta ger den rätta seghet och stoppar tillagningen

Ursprung: Spanien

Biscotti di Prato - Kakor med choklad från Toscana - 250 g razor shells ceviche snabb "Kombuns kung": traditionellt högst statusklassCantucci, fast i mrk choklad. Biscotti di Prato al Cioccolato frn Antonio Mattei i Prato r den klassiska toskanska skorpan med samma deg som originalet men med mrk choklad inbakad istllet fr mandel. Resultatet r en torr, knckig kaka med djup, ltt bitter chokladsmak som inte r det minsta mjkig. Receptet bakas i samma lokaler som sedan 1858, utan konserveringsmedel och utan tillsatta fetter. Doppa den i espresso, Vin Santo eller ett glas rtt s vet du.