T’as pas du schiste 2022 Saknar mat Tout Blanc är vad som

Tout Blanc är vad som sedan gammalt i Alsace kallas ’Edelzwicker’ - ett vitt vin av gröna druvsorter som förr i tiden oftast kom från samplanterade vingårdar

Vinet fick mogna sjutton månader på jästfällningen med upptoppning ("ouillé")

som odlas sedan gammalt i Alsace

Kombinationen av sylvaner och auxerrois ger en fin komplexitet och lätt kryddighet

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

T’as pas du schiste 2022 Saknar mat Tout Blanc är vad somRtt vin av pinot noir frn lieu dit Schieferberg ovanfr byn Reichsfeld. Det r relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte p framtid. Catherines vin kommer frn rankor med 15 45 rs lder som str i tv branta sderlgen strax nedanfr skogsbrynet, p 380 meters hjd. Hela druvklasar varvat med avstjlkade druvor jste spontant med tio dygns maceration och ett rs lagring i anvnda bourgognefat. Tas pas du