Annolium blanc 2023 Julie Balagny mogen fruktsyra och kalkig munkänsla

mogen fruktsyra och kalkig munkänsla med sprittande energiska mineraltoner

Läget är en platå som vänder sig åt öster på omkring 300 meters höjd

aningen syrligt med tydligt fokus och lång eftersmak

Druvorna jäste av egen kraft i betongtank med två veckors maceration

piggt och fräsigt

Annolium blanc 2023 Julie Balagny mogen fruktsyra och kalkig munkänslaEtt lite fylligare vitt av chardonnay (70 %) samt direktpressad gamay (30 %) frn Puy de Tobize och Puy de Corent. Rankorna str dels i sderlge, dels i norrsluttning p 380 450 meters hjd. Jordarna hr bestr av av kolluvial basalt samt av kalksten och lera. Jordbruket r sedan tidigare gare ekologiskt med certifiering via Ecocert. De hela druvklasarna pressades direkt. Jsningen skedde sedan spontant i rostfri stltank. Efter alkoholjsning drogs vinet om