Dora Bella 2022 Gamay De började med att plantera

De började med att plantera tre parceller: Coteau de Rosette

Allt arbete sker för hand

Parcellen är ett högt och svalt norrläge i sluttning med jord av kalksten (Villefranchien) och kalkblandad lera

med tio dygns maceration utan aktiv extraktion

mogna jordgubbar och apelsin

Dora Bella 2022 Gamay De började med att planteraDora Bella 2022 r ett naturligt rdvin frn Jura, gjort p ekologiskt och biodynamiskt odlade poulsarddruvor frn LOctavins egen domn i Arbois. Vingrdarna, som ligger i de kalkrika och sandiga lgena La Mailloche och En Curon, bestr av stockar ver 50 r gamla. Druvorna avstjlkades fr hand och jste spontant hela i glasfibertankar med hjlp av koldioxidmetoden, fljt av nio veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Vinet buteljeras ofiltrerat och helt utan