men också redo att lagras för framtiden
Frukten kommer från Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson
mogen fruktsyra och kalkig munkänsla med sprittande energiska mineraltoner
Druvorna kommer från unga rankor i gårdens branta backar ovanför byarna Connigis och Barzy-sur-Marne
En lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång
IGP - Vin de Pays Rouge 2023 Gamay men också redo att lagrasDenna cuve r en blandning av pinot noir, trousseau, gamay, poulsard, pinot meunier och ngra ovanliga sorter. Vinstockarna r nstan 115 r gamla och vxer p Kimmeridgien jordar. Druvorna plockas fr hand, sorteras och avstjlkas manuellt. Efter tv veckors semi karbonisk maceration sker jsningen spontant, och vinet lagras i tio mnader i ldre ekfat. Doften bjuder p svarta och rda br, rk och rter, och smaken r frsch med bra syra, mjuka tanniner och ltt