Force of Nature 2022 'long élevage' Höstvin Steiermark har sin alldeles egna

Steiermark har sin alldeles egna druvsort: blauer wildbacher

Kontakten med druvskalen bidrar med smått blommiga toner samt drag av alehumle

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

De hela druvklasarna jäste spontant i glasfibertank

med markerad sälta i efterklangen

Force of Nature 2022 'long élevage' Höstvin Steiermark har sin alldeles egnaAltesse frn Serrires en Chautagne i Savoie ett bergsvin odlat i sydvstlge p branta sluttningar vid berget Gros Foug. Jordmnen bestr av s kallad "molasse", en sandsten bildad under istiden med cirka 20 % kalkcement, som vittrat till kvartssand och kalkrikt grus. Vinet har jst spontant och lagrats i fjorton mnader p sin jstfllning i anvnda bourgognefat (228 liter). Buteljerat i november 2023 under vacuum, utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett